食品安全与动物疫病荧光定量快速检测技术领跑者!
400-0532-421
粮油行业检测解决方案

Grain and oil industry

首页 > 解决方案 > 粮油行业检测解决方案 >

小麦与面粉中呕吐毒素...

小麦与面粉中呕吐毒素的污染及快速定量检测方案--8min准确定量,国粮局权威验证

阅读次数:

  一、 小麦与面粉中呕吐毒素的污染情况

  什么是呕吐毒素?

  呕吐毒素,又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),该毒素最早于 1970 年在日本香川县的一次赤霉病大麦的病毒中发现,因为该种物质可以引起猪产生呕吐症状,故命名为呕吐毒素。由于它们具有很高的细胞毒素及免疫抑制性质,因此,对人类及动物的健康构成了威胁,特别是对免疫功能具有明显的影响。根据 DON 的剂量和暴露时间不同可引起免疫抑制或免疫刺激。当人摄入了被DON 污染的食物后,会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状,严重时损害造血系统造成死亡。1998 年,在国际癌症研究机构公布的评价报告中,呕吐毒素被列为 3 类致癌物。


小麦与面粉中呕吐毒素

  呕吐毒素的产生及其自然分布

  主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀菌产生。呕吐毒素的产毒菌株适宜在阴凉及潮湿的条件下生长,且广泛存在于大麦、小麦、玉米和燕麦中。由于中国传统饮食习惯中粮谷比例大大高于西方,使得呕吐毒素的危害更为突出。因此,呕吐毒素引起的污染 问题越来越受到人们的关注。

  小麦和面粉中呕吐毒素问题及控制措施

  小麦制品中的呕吐毒素 DON:呕吐毒素主要分布在小麦籽粒中的皮层部位,小麦经过初期加工后, 毒素主要转移至麸皮中,因此麸皮即成为小麦初加工美狮美高梅中最易被呕吐毒素 DON 污染的基质;面粉中虽然呕吐毒素 DON含量低,但污染范围广。


  二、 小麦与面粉中呕吐毒素国家残留限量标准

  很多国家和地区都按照谷物形态种类和加工用途制定了DON限量标准。如欧盟规定的DON限量范围为 200-1750μg/kg,美国的为 1000μg/kg,加拿大的为 600-2000μg/kg,日本的为1100μg/kg 等。2015 年国际食品法典委员会(CAC)首次颁布了 DON 限 量标准,规定未加工的谷物中 DON 限量为 2000μg/kg,谷物制品中限量为 1000μg/kg,谷物基婴幼儿食品中限量为 200μg/kg。


小麦与面粉中呕吐毒素国家残留限量标准

  三、 南京美高梅酒店生物小麦与面粉中呕吐毒素快速定量检测方案--8min快速定量

  南京美高梅酒店生物基于荧光定量POCT技术平台,推出了呕吐毒素荧光定量检测试纸条,本美狮美高梅可在8min快速定量的检测出小麦与面粉中呕吐毒素的残留含量,样品前处理简单(仅需8min),检测操作简便,采用荧光免疫定量分析仪读数,结果准确可靠且可现场打印,准确性符合HPLC法的检测结果,适用于各类小麦及面粉加工企业及检测机构。


呕吐毒素荧光定量检测试纸条

  3.1. 呕吐毒素荧光定量检测试纸条性能

  检测限≤50μg/kg;

  定量线性范围0μg/kg - 5000μg/kg;

  样品前处理时间:7min;

  检测时间:8min;

  准确度:回收率为80%-125%;

  特异性:在1000μg/kg浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应;


呕吐毒素荧光定量检测试纸条

  3.2. 样品前处理过程

  1、 粉碎(小麦样品粉碎处理,面粉直接称量);

  2、 振荡提取(5min);

  3、 离心(2min);


  3.3. 检测操作过程

  1、 稀释;

  2、 加样反应(8min);

  3、 读数,打印检测报告;


  3.4. 结果判读和输出

  采用便携式呕吐毒素检测仪进行读数,使得检测结果更加准确、客观,避免人为的误判。


便携式呕吐毒素检测仪

  检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上,同时可按打印键打印获得纸质的检测报告,另外,开通仪器的WIFI数据上传功能后,检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”,便于溯源及质量管理。


荧光定量免疫分析仪

  3.5. 南京美高梅酒店生物真菌毒素系列荧光定量检测试纸条美狮美高梅亮点

  8min快速定量: 集胶体金快速检测、酶联免疫定量检测、色谱质谱准确检测的特点于一身,实现8min内真菌毒素的快速准确定量检测,检测结果可现场打印;

  内置定量标准曲线:仪器内置标准曲线,无需检测时再做标准曲线,既节省了成本,也避免了操作人员与真菌毒素的接触,保护操作人员的安全;

  随到随检:对检测样本量无要求,既可单个或少量样本随到随检,也可大量样本同时检测,并可实现现场检测;

  过程简便:样品前处理简便,操作简单,也无需对检测样本提取液进行任何pH的调节;

  配置要求低:对配套的仪器设备及人员要求低,最低仪器配置仅需1台天平、1把100ul和1ml移液器即可,操作人员仅需短期培训就能熟练掌握;

  远程网络支持:仪器可通过网络自动进行标准曲线读取、软件升级、问题故障诊断、质量控制等;

  性价比高:花胶体金试纸条的价格,获得色谱质谱检测的质量和结果,并且节省人力物力,大幅降低检测费用;

  3.6. 南京美高梅酒店生物真菌毒素荧光定量检测试纸条性能


请输入搜索关键字

确定